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第218章 竟然不如对方（第1页）

问题不仅仅出现在一个方面，而是多个细节。首先就是口感，对方的炒粉更加爽口有弹性。为什么会这样？一方面是因为熟练度的问题。自己一锅只能炒出三份，而人家却能炒五份。这是真功夫。另一方面，在食材的选择上，也略有不同。老冯尝出来那是安阳米粉，他自己以前也用过安阳的手工米粉来炒，但后来觉得河源米粉更合适，所以一直用河源米粉。这也许是个个人习惯的问题，哪种更适合自己。但这次人家用安阳米粉做出的味道确实比他的更好。其次，油而不腻的感觉上，对方的炒粉也更胜一筹。这就讲究对火候的掌控和翻炒技巧了。归根结底，还是自己的基本功不够扎实。再来就是调味方面。每个人口味都不同，有人：（）路边摊很一般？他的美食馋哭全网

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